Pawilon to budynek najczęściej parterowy, wykonany z lekkich materiałów. Skonstruowany tak, że można go w łatwy i szybki sposób przenosić z miejsca na miejsce. Sposób jego wykonania nie wpływa jednak negatywnie na jego wygląd, czy funkcje, jakie spełnia dany pawilon. Pawilony mogą być ogrzewane, mogą być podłączone do źródła prądu, wody, itd. W pawilonach znajdują się zazwyczaj jadłodajnie, bary, sklepy. Dlatego pawilony dzieli się na dwie główne grupy:
• Pawilony gastronomiczne
• Pawilony handlowe